麻辣金针菇的感官评价（味仙居麻辣烫料测评真实）

麻辣金针菇感官上首先当然是麻和辣，还有金针菇本身的脆爽嫩滑，当然还有根据自己喜好的味道，例如我这样做：金针菇去根，撕开洗净，粉丝、金针菇分别焯水，捞出过凉，放入碗中，加盐、辣椒、蒜、少许醋、蚝油、生抽、香油、芝麻辣椒油拌匀，撒上香菜即可，就还要加上醋的酸爽和香菜的香！