鬼子姜炒鸡蛋怎样做（鬼子姜怎么炒好吃又简单）

1. 生姜洗净不去皮，拍松切末，有条件的捣碎最好。

2. 鸡蛋磕入碗中放入姜末。

3. 搅拌均匀。

4. 煎锅加热，倒入香油烧五成热，即看到锅底稍有变化。

5. 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散。

6. 鸡蛋凝固后即可出锅，此时约七分熟（不是不熟，只是不要像平时那样煎至金黄）。

原料

鸡蛋 (3个)

韭菜 (一小把)

盐 少许

油 少许

水 少许

步骤1.鸡蛋打入碗中后加点盐

步骤2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合

步骤3.在蛋液里加入两勺水

步骤4.韭菜切碎

步骤5.加入蛋液里搅拌一下

步骤6.热锅冷油

步骤7.油温7成热时倒入蛋液

步骤8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

步骤9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

步骤10、美味又好吃的鬼子姜炒鸡蛋完成开吃了。