蛋清加白糖能变成奶油吗（蛋清加白糖加牛奶可以打成奶油吗）

鸡蛋清和白糖混合打10-15分钟左右，能打出的质地类似于奶油的物质，这种物质被称为蛋白霜。然而，这并不意味着它可以作为奶油使用。事实上，尽管蛋白霜的质地和颜色可能与奶油相似，但其成分和口感却完全不同。此外，蛋清中并不含奶脂成分，所以从严格意义上讲，它不能被视为奶油。在烹饪过程中，我们应根据所需的口感和菜品的特性，选择适当的原料。