既然说到油菜籽的成熟标准是什么，那么在分辨上主要从时间性和油菜籽叶子、荚壳颜色、油菜籽杆等这些方面来判断。我们甘肃平凉庄浪农村里面种植菜籽还是有一些规模的，毕竟是油料作物，除此之外还有像胡麻、荏这两种。
1、首先是在时间的标准上面，在我家有一个很明显很重要的成熟时间区分，那就是在“端午节”之后，从节气来看，按照今年是在“夏至”前后了。我们家这边就是这样的一个时间标准，每年的出入都不是很大。
2、从油菜籽的叶子上面来看，到了成熟收割的时候，这叶子几乎就没了，不刻意去看的话，是不入眼的。现在这个时候已经是油菜籽开花刚结束了，所以在大约30天后就可以进行收割了。
3、从油菜籽的荚壳颜色来看，八成以上是黄色的标准就可以收割了，特别是在收割之前遇到连续的晴天，会在短时间内成熟掉。一般从油菜籽整体植株来看，荚壳的颜色越往上颜色越黄，这样就是一个很好的收割标准了。
4、从油菜籽的秸秆来看，有轻微的绿色，这一般是与荚壳的黄色形成比较鲜明对比的，这在收割的时候就可以很直接地看出来。一般油菜籽的秸秆，靠近根部的颜色越绿，但是越往上颜色就渐渐转黄了，这个时候也是可以收割的标准了。
5、从天气情况来判断，一般在端午节前会有一场小雨，我家那边每年都有这样的天气现象发生，紧接着就会出现连续的晴天天气，所以这个阶段里面是油菜籽成熟收割的最好时候，一般我们都会把握好这个时间段。
以前我家种植油菜籽的时候，是赶在收割麦子之前进行的，刚好油菜籽收割用连枷打完收拾完毕之后就紧接着收割麦子了，这就是典型的农事农时了。
6、直接从油菜籽的颜色来判断。成熟的油菜籽只要您从荚壳里面掰开看，这颜色就是黑黑亮亮的那种，没有成熟的颜色是很轻的，属于比较绿色了。所以这个油菜籽颜色的判断标准很重要。
还有就是油菜籽成熟可以到收割的时候，捏起来是比较硬的，您用手指甲掐碎，里面的油就会“冒出来”，那么这个也是一个很重要的成熟收割的标准了。
7、听声音来判断是否可以收割了。这个也是很简单，油菜籽成熟之后整体植株会变成黄色，在油菜籽地边如果有风吹过，您就会听见飒飒的风声，而不是没有成熟之前的刷刷的风声，所以从外形加风吹过的声音来判断也是可以有收割标准的，这个很有意思。
8、注意在收割油菜籽、胡麻、小麦等的时候，“一定不能到十成成熟收割，二是到七成到八成之间，最多到八成的时候收割”。这是最好的收割时间段，那么这个时间段需要用我上面所说的7种方法来进行判断，当然不是全部都要用到。
