小笼包面发酸了怎么办（小笼包面干了怎么补救）

您好，如果小笼包面发酸了，建议可以尝试重新揉面，加入新的面粉和水，以及更多的发酵剂，重新做面皮。另外，也可以在蒸小笼包的时候加入一些醋，可以中和一部分发酸的味道。但需要注意的是，如果小笼包早已加入了醋，再加醋容易破坏口感。希望能帮到你。

需要处理 因为小笼包面发酸会影响口感，如果食用后还会对健康造成危害，所以需要及时处理。
可以将小笼包放在温水中浸泡几分钟，等到表面变软后再蒸一遍，这样不仅可以去除发酸味，还能让小笼包更加鲜美可口。
而如果小笼包已经变质，发现发黑、有异味、发霉等情况，就要果断放弃，以免影响身体健康。