东北大酱缸为什么不能让外人碰（酱缸为什么不能外人碰）

它是东北地区人们生活中重要的食品工具，也是东北地区传统文化的重要组成部分。由于东北大酱缸的特殊性质，外人一般不能随意碰动，原因如下：

1. 卫生问题：大酱缸是用来存放发酵的大酱的，如果外人随意碰动，可能会造成细菌感染和交叉污染等卫生问题。

2. 安全问题：大酱缸一般比较大，重量也比较重，如果外人随意碰动，可能会造成缸体破裂或倒塌等安全问题。

3. 传统文化：东北大酱缸是东北地区传统文化的重要组成部分，对于东北人来说，大酱缸是一种有灵性的存在，是家庭、村庄的象征，因此不应该随意碰动。

总之，东北大酱缸是东北地区人们生活中重要的文化符号和实用工具，由于其特殊性质和象征意义，外人一般不能随意碰动。

东北大酱是一种传统的中国调味品，是以黄豆和糯米发酵制成的，传统上在制作东北大酱时，一般会将发酵的大酱封闭在大缸中，不让外人看，是避免外界异物的污污染，影响东北大酱质量好口感。所以在大酱发酵期间，是不让外人近距离参观的。