材料：
毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
做法：
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧 热辣椒油，浇在菜上即可。
千层肚底板是一道传统的中式点心，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪肚：1个
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 清洗猪肚：将猪肚洗净，去除杂质。可以用刮刀轻轻刮去猪肚表面的黏液和脏物。
2. 煮猪肚：将清洗好的猪肚放入锅中，加入足够的水，加入一些老姜和料酒。大火煮沸后转小火煮约30分钟至猪肚变软。
3. 切片：将煮熟的猪肚取出，晾凉后切成薄片备用。可以根据个人口味选择切成菱形或长方形片。
4. 腌制：在一个容器中放入切好的猪肚片，加入适量的食盐和淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。这样可以增加口感和咬劲。
5. 烤制：将腌制好的猪肚片平铺在烤盘上，放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到肚底板表面金黄酥脆。
6. 享用：将烤好的千层肚底板取出，可以直接食用或作为配料用于其他菜肴中。
这样制作出来的千层肚底板口感酥脆，味道香浓。你也可以根据个人喜好添加一些调料或香料来调整风味。希望你喜欢这道传统点心！
