脆皮米饭是一道美味可口的传统中式菜肴,制作方法简单却有许多细节需要注意。首先,选用优质糯米浸泡数小时,然后蒸熟备用。将熟糯米铺在平底锅上,用小火煎至底部金黄酥脆,再翻面再煎。
最后,盖上盖子焖一会儿,使米饭保持松软内里,外脆锅巴。这样做出来的脆皮米饭,外脆内软,香气四溢,让人食欲大增。
用料
剩米饭 一碗
鸡蛋 2颗
油、盐、葱 适量
脆皮米饭。的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋打散,放入一点点盐,葱切末,加入盆里,搅拌均匀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
米饭倒入鸡蛋液盆里,拌匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平底锅或电饼铛放少许油,油热,把拌好的米饭倒入,压成一指头厚的片,一面煎黄翻另一面煎黄焦,出锅切片,我在锅里直接用锅铲切的。