可乐滴水成冰的原理（可乐一键成冰原理）

这个是饱和蒸汽压决定的饱和蒸汽压是在一定温度下物质开始，熔融，沸腾，气化，或者凝凝（由气态变液态）凝固（又液态到固态）固化（气态直接变固态）所需要的压力！压力越大沸点增高，固点越增高。

比如在新疆高原地区气压低水的沸点只有八九十摄氏度，做饭经常得用高压锅！

你摇一摇冰的可乐，里面的二氧化碳释放出来，压力增大，导致可乐结冰！

瓶子是密封的，瓶中气压较大，使得二氧化碳溶解度大，并与瓶内气体达到动态平衡，而且，气压越大，水的凝固点越低，其实可乐温度已经达到了零下，当倒出来时，压力骤降，可乐温度低于凝固点0℃以下，使得可乐温度快速到达凝固点温度，出现结冰现象。