橄榄油结冻是正常现象吗（橄榄油适合在冰箱里冻着吗）

正常现象。食用橄榄油在温度低于7摄氏度时，便会发生结冰现象，是橄榄油含有丰富饱和及不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸所造成，十分正常现象的。

橄榄油结冻是正常现象，但需注意品质和保存方式，以确保食用安全和营养价值。在低温下，橄榄油中的蜡质成分会析出，形成白色沉淀或凝固现象。

但若橄榄油在常温下也出现凝固，或凝固后的橄榄油质地异常，可能已变质，建议不要食用。为保证橄榄油的品质，应存放在阴凉干燥处，并避免阳光直射。