一节一节的像藕一样的菜（像细藕一样空心的菜）

1.

像藕一样很小很细的菜叫做藕带。

2.

藕带是莲花的嫩根,由根状块茎顶端的一个节间和顶芽组成。

3.

其实藕带和莲藕是同一种产物,藕就是膨大了以后的藕带。

4.

采摘时间通常是在夏季的雨后,顺着伸出水面的荷花枝茎,向下挖掘,遇见粗的就是莲藕,而细细的就是藕带。

这应该就是我们广东这边说的水芦根吧。