鱼泡的做法（鱼泡的家常做法）

主料：鱼泡适量，仔姜适量

辅料：蒜苗适量，芹菜适量

调料：花生油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，海底捞牛油火锅底料适量

做法：

1.鱼泡清洗干净备用。

2.仔姜洗净切细备用。

3.芹菜和蒜苗洗净切段备用。

4.锅中水烧开加入少许料酒，放入鱼泡焯烫后捞出。

5.锅中热油加入火锅底料炒香。

6.放入鱼泡翻炒。

7.加入仔姜翻炒。

8.加入适量清水。

9.少许盐，生抽，蚝油调味，中小火焖5分钟左右。

10.加入蒜苗梗和芹菜。

11.最后加入蒜苗叶，炒至断生即可。

12.也可转入砂锅大火煮开一两分钟。