脊椎骨怎么炖好吃（清炖脊椎骨的最正宗炖法）

脊椎骨炖好吃的方法是用火锅的方式炖可以达到香嫩酥软的效果。蝎子骨火锅就是用脊椎骨炖的一种火锅也是一到比较粗有名的菜品，而且具有较高的营养价值。脊椎骨是动物的脊椎，应在其周围附有里脊肉，通过长时间的煮炖是脊椎骨中的营养牛肉汤并配备一定的左料非常好吃。

脊椎骨炖汤，记住

1.一定要冷水下锅过水，水烧开3-4分钟再取出清洗，这样可以充分过血水

2要用温水清洗兑好的骨头，这样肉质不会柴

3.温水下锅煮，大骨头中可以添加一些辅料，可以增加骨头汤的鲜味，增加口感，比如说可以放一点海带，玉米，香菇，山药，冬瓜，黄豆等，主要还是根据个人的体质情况，脾胃比较虚弱的人群可以加山药，冬瓜。