10斤大鲅鱼怎么做好吃（十五六斤的大鲅鱼怎样做才好吃）

做法：

1. 红烧鲅鱼：将鲅鱼处理干净后，切成适当大小的块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10-20分钟，然后拿出鲅鱼放入盘中（鲅鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。另起锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入酱油、醋、糖、料酒适量，料汁煮开后，浇在蒸好的鲅鱼上即可。

2. 香煎鲅鱼：将鲅鱼处理干净后，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10-20分钟，拿出鲅鱼放入盘中（鲅鱼两面放葱、姜丝），用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油，油热后放入鲅鱼，两面煎至金黄色即可。

3. 鲅鱼炖土豆：将鲅鱼处理干净后切成适当大小的块，土豆去皮切块。锅中加油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鲅鱼块煎至两面金黄色，再放入土豆块翻炒均匀。加入适量清水、酱油、料酒、糖、醋等调料，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。