炸油条时为什么分开（炸油条容易分开怎么解决）

1.

油条成型时面片要适当抹层油或者撒层面醭,如果油和面醭过多会造成剂子分开,油和面醭过少就会造成两个剂子黏在一起。

2.

两个油条剂子摞在一起,用刀背或者筷子在中间适当压一下,然后手扯成型。如果不压就会造成剂子分离,如果压的力度过大就会造成两个剂子粘在一起。

3.

面团如果太稀软也易造成剂子粘连在一起,特别是醒发好的面团放置时间过长就会变得稀软,可以把面团适当揉几下,稍微放置再制作。