卤水牛排骨做法最正宗的做法（卤牛排骨的正确方法与配料）

准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜拍扁。

步骤4

洋葱切块。

步骤5

水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。

步骤6

高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。

步骤7

再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。

步骤8

盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。

步骤9

高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。

你好，卤水牛排骨做法最正宗的步骤如下：
1.先将牛排骨煮到血水浸出，再用清水冲洗干净备用，去除气味和血腥味道
2.准备卤汁材料：大葱两段、姜片3片、八角2颗、桂皮1小段、生抽、老抽（比例为4：1）、冰糖2块、料酒一勺，入锅烧开后放入排骨
3.煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖，炖到排骨变软烂，口感入味即可
4.可根据口味需求加入洋葱、大蒜等材料，放凉后卤水更入味。
以上是卤水牛排骨做法最正宗的步骤，希望对你有帮助。