泡椒空壳怎么办（泡椒有臭味但是泡椒没烂怎么回事）

泡椒空壳就是代表它坏了，不能食用应该把空壳的泡椒挑出来丢弃。我们在泡辣椒的时候最好是连辣椒顶一起泡不要去除这样可以有效防止空壳现象。

泡椒空壳原因是：

1、和生姜一起泡。泡辣椒是不可以和姜一起泡的。也不可以用泡过姜的酸水泡辣椒。

2、用的辣椒太熟。尽量要选择那种 青的，只有一点点带红的辣椒。泡几天，自己会变红。如果你选择的是非常红的辣椒，就很容易烂掉。

3、辣椒不新鲜，有损伤。选择辣椒时，尽量仔细一些，选择从头到尾都没有烂掉的地方。否则很容易被泡烂。