隔夜能吃，因为冰箱有冷藏保鲜的作用，河虾做熟在经过高温杀菌后，放入冰箱冷藏，可以抑制虾肉中的细菌和微生物繁殖，所以虾肉通常不会腐败变质，隔夜后经过充分加热，通常还能吃。
河虾熟的过夜如果是放在常温下是不能吃的，如果放在冰箱冷藏保存了，拿出来热一下也可以吃的，偶尔一次也可以，但是不建议海鲜类过夜食用，会变质因为肠胃炎
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