羊肉怎么炖才容易烂（羊肉怎么炖比较容易烂）

要让羊肉容易炖烂，可以先将羊肉切成小块，然后放入炖锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒和一些盐，以及适量的调料如八角、桂皮等，然后盖上锅盖炖煮。

可以选择用慢炖或者压力锅来进行烹饪，慢炖需要较长时间，约2-3小时，而压力锅只需30-40分钟。在炖煮的过程中，可以适当搅拌羊肉，以确保肉块均匀受热。这样处理后的羊肉会更容易炖烂，口感更加嫩滑。