大锅烧羊肉的做法（北方烧羊肉的做法）

 大锅烧羊肉的做法如下：

羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味，洗净。

锅内换新水烧开，下入羊肉（水要没过羊肉），加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐，旺火烧开，移微火上炖半小时。

将羊肉捞出切成长10厘米、宽5厘米、厚4厘米左右的块（约5～6块），下锅继续炖至熟烂，捞出。

鸡蛋磕在碗中，加湿淀粉、精盐、清水150毫升和面粉调成糊。

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