骨头炖豆腐怎么做好吃（豆腐炖骨头最正宗的三个做法）

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤 

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

骨头炖豆腐做法1.老豆腐，放入盐水中浸泡2.枸杞，用时再清洗3.红枣清洗干净4.蒜瓣和姜丝5.将肉骨头清洗干净，再在沸水中焯一下6.坐锅，将肉骨头置清水中，加黄酒7.加食用醋，加盖，开大火，烧开，转中火焖8.焖至肉可从骨头上剔出9.加盐和少许糖、蒜瓣10.用手托着豆腐，纵的中间一刀，再横着切片11.切好的豆腐片浮在上面，暂时不动，烧一会12.豆腐有点老了，用筷子轻轻将骨头取出13.骨头堆放在豆腐上14.摊平，加盐15.四颗红枣，加盖，中小火焖，焖至汤浓缩，关火前将枸杞放进去，之后，关火16.装盆，上桌