炭烧烤炉烤鸡翅（烤箱烧烤架烤鸡翅）

木炭的，腌制的料不能稠粘 中式，黑胡椒，盐，油，（糖，辣椒，看个人喜好），酱油， 孜然（一般5-7分就可以） 也可烤时淋些红茶。 也可腌制时加盐和少量黄酒（酱油，糖，胡椒，等做 烧烤酱汁烤时涂抹） 西式，黑胡椒，盐，油（橄榄油），百里香蘸柠檬汁，孜然 烤时在一侧涂抹烧烤酱料。可翻转的烤炉为两侧。

答：选料：鸡翅中适量。

专用腌料配方（以10斤水计算）：

盐150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守义十三香100克，姜、葱末各适量，蒜汁（蒜汁不要放多，否则烤后容易发黑，如需较浓的蒜味。可加蒜香粉，推荐品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋葱粒各300克。辣椒粉

微辣、单面辣、双面辣烤翅的辣椒粉调制：

微辣、单面辣、双面辣的辣椒可选用韩国辣椒面，将其先用