沙蚬蒸粉丝的做法（广东粉丝蒸沙蚬的做法）

做法

1/5 准备所需食材。(葱、姜、蒜、辣椒洗净切末，冬粉泡软备用)

2/5 步骤1冬粉用滚水川汆烫1分钟，捞起沥干盛盘备用。

3/5 步骤2粉丝上再加入吐过沙的新鲜沙蚬、葱末、姜末、蒜末、辣椒末、米酒及高汤（或水），用电锅蒸到沙蚬开口即可。（外锅约放半杯水）

4/5 电锅跳起取出，再淋上调味料即可。

5/5 美味的［鲜味沙蚬蒸粉丝］上菜啰！

黄沙蚬养好洗净沥干。粉丝提前浸泡剪成段。

步骤 2

粉丝装盘垫底，上面铺黄沙蚬，撒上姜蓉，蒜蓉，适量油，盐，胡椒粉，上锅蒸7-8分钟左右，出锅撒点葱花。