一般采摘的茶叶进行制作的话都是需要进行翻炒，而且茶叶的品种的话会比较多，质量也参差不齐。但是要多长茶叶的话进行翻炒的时候讲究也是会比较多，那茶叶怎么炒制才香呢？
一般将茶叶进行清洗干净，然后将其挑出小虫子或者是一些杂叶，在进行反复的淘洗干净以后，将锅进行加热，然后进行大火加热以后将茶叶放入其中进行煸炒，而且在煸炒茶叶的过程中的话不适合低温长炒，可以用大火快速的煸炒，这个时候的味道会更香
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