荠菜和花生米怎么做凉菜（凉拌荠菜花生米的做法大全）

步骤 1

荠菜去黄叶，去根摘净。清水冲洗一遍，浸泡10分钟，彻底冲洗干净沥水。

步骤 2

淖水去草酸。烧沸水，下锅至再次沸腾，颜色变绿即可捞出。

步骤 3

挤出菜中多余水分，切几刀，不要太碎。放入凉拌盆。小米椒，姜，蒜切成末加入。加入醋、生抽、香油、白胡椒和盐，搅拌均匀。

步骤 4

去皮熟花生用擀面杖擀成花生碎。加入，搅拌均匀，装盘。