腊肠蒸着吃还是煮着吃好吃（腊肠吃的时候是蒸着吃还是煮着吃）

腊肠蒸着吃好吃。

将腊肠斜刀切片，葱花少许，蒸好米饭，米饭干点，然后将腊肠盖在米饭上面，撒点盐再蒸5分钟，开盖，撒上葱花，淋点生抽，绝配的腊肠饭，香！

煮腊肠

用水煮，腊肠完全浸泡在开水中，能充分吸收水分，所以煮熟的腊肠口感非常软，如果煮的时间过长，还容易散。同时，腊肉的营养物质会溶解在水中，比如盐分、香味、矿物质等，所以口味会比较淡，香味也不浓。

蒸腊肠

蒸的时候一般都要隔水，所以腊肠的香味、营养、盐分流失少，风味更浓郁，味道也更好，不过盐味也更重，这才是腊肠真正的味道。而且口感比较弹，有嚼劲，不是软塌塌的。

所以从味道和口感上来说，腊肠蒸熟才更好吃，但如果个人口味偏淡，可以先把腊肠放在淡盐水里浸泡2个小时，再上锅蒸熟，就没那么咸了。