答:生蚝是一种营养丰富的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有滋补身体、强筋健骨的功效。以下是一些煮生蚝的技巧，可以让生蚝又嫩又好吃：
1. 选择新鲜的生蚝。在购买生蚝时，要选择新鲜的，外壳紧闭的，没有异味和裂缝的生蚝，以保证口感和健康。
2. 提前清洗。将生蚝放在清水中浸泡30分钟，用刷子轻轻刷洗外壳表面的污垢和海草等，再用清水冲洗干净。
3. 煮前处理。将清洗干净的生蚝用刀子轻轻拨开，取出里面的肉，放在碗中备用。把外壳洗干净备用。
4. 煮的时间不能太长。将锅烧开，加入适量的清水，烧开后放入生蚝肉，煮至变色即可。时间不能太长，否则会影响口感。
5. 调味。将煮好的生蚝肉捞出，放在外壳中，加入少量生抽、葱姜末、料酒、香油等调味料，用火机或者火炉将生蚝表面烤熟即可。
6. 吃的时候可以搭配姜丝、蒜泥、醋等佐料食用。
总之，选择新鲜的生蚝、适当的煮的时间和调味，可以让生蚝又嫩又好吃。
准备新鲜的生蚝，并彻底清洗。
把生蚝放入冷水中浸泡一段时间，帮助它们排除沙和杂质。可以在这个过程中用刷子清洁生蚝的外壳。
将一锅水煮沸，加入适量的盐。
把清洗过的生蚝放入沸水中，用中小火煮约3-5分钟，直到它们的壳张开。
关火后，将煮好的生蚝捞出放入冷水中冲洗，以停止它们继续煮的过程。
可以轻轻地用刀或小勺子打开生蚝的贝壳，剥下上壳。
按个人口味加入调料，例如柠檬汁、辣椒酱或蒜蓉酱等。
煮好的生蚝现在可以享用了。可以单独食用，或作为配料添加到其他海鲜菜肴中。
