第1步、淘宝买的粽叶9.9 包邮100片送绳子。
第2步、粽叶放入锅中,放两大勺盐煮八分钟。
第3步、糯米泡两小时。
第4步、五花肉切小丁,香菇切小块,加入一把虾皮。调入盐、味极鲜、蚝油,孜然抓匀放冰箱腌两小时!
第5步、泡好的糯米倒掉水,清洗一边。调入味极鲜、老抽、盐,蚝油抓匀!
第6步、所有食材准备好就可以开始包了。
第7步、包好的粽子。
第8步、加入足够多的清水一定要没过粽子,大火煮一个小时关火焖一个小时!具体时长看粽子大小和多少决定。如果不是特别确定可以先拿一个出来试吃一下!一定要一次性煮熟!
第9步、煮好的粽子跟外面卖的一样好吃!自己动手丰衣足食!
1. 绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。
2. 然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3. 如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。
4. 烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。