空气炸锅蛏抱蛋的做法（福清蛏抱蛋最正宗的做法）

1、主料：海蛏半斤。2、辅料：葱适量、香菇适量、西兰花适量。

3、海蛏去壳。4、去壳的海蛏加六月仙，料酒，生姜，腌制半小时，煮的时候加地瓜粉。

5、下油，炒葱，和香菇，放水。6、水沸腾，加豆腐和海蛏。

7、水再沸腾下胡萝卜和西兰花，下葱等调料就可出锅。

主料

蛏子400克

鸡蛋一粒

淀粉适量

油炸粉适量

辅料

生油适量

椒盐适量

西兰花适量

1. 蛏子冼净用开水煮开剝出蛏肉。

2. 鸡蛋打成蛋糊。

3. 蛏子扑干淀粉沾上蛋液

4. 再将蛏子沾满油炸粉。

5. 鍋里放油烧六成热，将蛏子一一放入油中稍炸外壳起酥即可。

6. 装盘撒上椒盐，擺上事先炒好的西兰花点涰。