炖鱼糖醋比例（炖鱼糖和醋的比例是多少）

对于炖鱼糖醋的比例，没有一个固定的标准，需要根据个人的口味和鱼的种类来调整。一般来说，糖和醋的比例可以根据1:1的比例进行调配，也就是1份糖和1份醋。但是，如果喜欢吃酸一点的，可以适当增加醋的比例，如果喜欢吃甜一点的，可以适当增加糖的比例。另外，炖鱼的时候还需要加入适量的盐、酱油、姜片、葱段等调味料，以增加鱼的鲜味和香味。

炖鱼糖醋的比例为醋1份、糖2份。例如，对于100克鱼，需要10克醋和20克糖。在炖鱼时，先将鱼煎至两面金黄，然后加入适量的清水、醋、糖、姜片、葱段和料酒，炖煮至鱼肉熟透入味即可。炖鱼时要注意火候，不要煮得太烂，以免鱼肉失去鲜味。如果喜欢吃酸甜口味的鱼，可以适当增加醋的用量。