食堂粥怎么降温（煮沸的粥温度会高于100度吗）

搅拌，让粥迅速变凉。

用勺子迅速地搅拌，可以让粥里面的热气蒸发的速度加快。

用吹风机的冷风吹。

用吹风机的冷风的大裆位吹，并且不断地搅拌，粥会迅速变凉。

将粥放入密封的饭盒，放到自来水底下淋。

注意一定好封闭好，不然有水渗进去，粥就没有办法吃了。水量尽量开得大一点。