1.
因为玉米爆炸后所残留下来的残留物,经过高温燃烧变的硬硬的是玉米,也就是残次品,真正的爆米花就是完全爆后的米花。
2.
爆米花的原理是利用例外受热不均匀使得淀粉突然变性糊化,压力差不够,受热太均匀等都会导致糊化不完全。不完全的爆米花,因为外面的海绵结构,所以不太好造成内部受热不均匀或者压力差，所以很难继续除去硬心
因为玉米按一点 它才能变成米花
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