面起不了用什么方法快速起面（面不发二次补救的最佳方法）

1.添加活性好的酵母：发面不起可能是酵母不够或者是酵母活性不好，添加活性好的酵母重新揉面。

2.用温水和面：开水会使酵母失去活性，需等面团变温后加入酵母重新揉面。

3.加白酒、用湿布捂：在面团的中间搞一个洞，往里倒少量白酒，然后用湿布捂着。

1 可以快速起面。
2 因为可以使用泡打粉或者发酵粉等提高面发酵速度，同时增加面的湿度和温度也能加速面的发酵。
3 在使用泡打粉或发酵粉的时候，需要按照说明书中的比例使用，同时增加水的用量也能使面糊更易发酵。
另外，可以将面糊放在微波炉或烤箱中适当升温，也可以提高面发酵的速度。