东北打卤面是干的还是汤的（打卤面是带汤的还是干的）

东北打卤面是汤的。先把面条用开水煮熟，过凉水备用，面条可以使用挂面做，也可以用手擀面，还可以用刀切面，手擀面的口感更好一些。接下来就是制作卤子了，卤子的种类有很多，鸡蛋韭菜卤，鸡蛋西红柿卤，酸菜肉卤，茄子，尖椒肉卤等。吃的时侯碗里先加上面条，然后再加上想吃的卤子。