五香豆腐肚的做法（哈尔滨豆腐肚的正宗做法）

食材用料

豆腐300克   青菜50克

大葱1段   辣椒面5克

五香粉3克    胡椒粉3克

鸡精5克

方法步骤

1，首先准备一块新鲜豆腐，冲洗一下切成小块。

2，将新鲜青菜洗净，再将大葱洗净并切好。

3，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入大葱。

4，将青菜放入锅中翻炒两下。

5，加入适量辣椒面和适量清水。

6，放入豆腐块，并加入适量食盐、五香粉、胡椒粉，中火炖十分钟后放入适量鸡精。

7，把做好的五香豆腐盛入盘内即可食用哦。

美食原料

主料：豆腐两块约400克

辅料:洋葱100克,高汤,水淀粉适量

调料：花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量

佐料:植物油150克

制作方法

1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金黄色备用；

2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅， 焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成。

菜谱特点

所谓“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。