黑胡椒、白胡椒、孜然粒、香菜捣碎，加入大蒜捣成泥，鸡腿戳孔放入碗中，加入蒜泥、鸡精、料酒、盐、蚝油、捣碎的调料，搅拌均匀，红薯淀粉加水调成面糊，鸡腿和面糊混合，搅拌均匀，油温七成热炸熟即可，要用淀粉混合才能粘牢固～这样炸鸡腿外面裹得面粉才会沾牢。
先沾鸡蛋液，在沾面包糠
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