熟肉炸丸子的做法（高平炸丸子的做法）

关于熟肉炸丸子的做法如下：

材料：熟肉（猪肉、鸡肉等）、面粉、鸡蛋、面包糠、调料（盐、胡椒粉、生抽等）

步骤：

1. 将熟肉剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，搅拌均匀；

2. 把搅拌好的肉馅搓成大小均匀的球状；

3. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋液、面包糠；

4. 把做好的肉丸依次在面粉、鸡蛋液、面包糠中滚动，使其表面均匀的裹上一层；

5. 锅中加油，油热后将裹好的肉丸放入锅中，中小火慢慢炸至金黄色即可；

6. 捞出沥油，熟肉炸丸子就做好了。

注意事项：炸的时候要注意火候，不要太大以免外面炸糊了里面还没熟。同时，肉丸的大小也要适中，太大可能会导致里面不熟。