花甲肉蒸蛋的正确做法（花甲肉蒸蛋的正确做法广东）

步骤1/4

花甲用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。

步骤2/4

锅里放适量水，适量料酒，把花甲放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。

步骤3/4

把鸡蛋开壳放碗里，放盐，捣好，放煮花甲的水，蛋和水的比例是1：2，混匀后倒入装花蛤的容器内。

最后一步

蒸锅水烧开后把鸡蛋放入蒸10分钟左右，蒸好后放点酱油，撒点葱花即可。

1、将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。

2、将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。

3、另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。

4、锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，大约8-10分钟即可。

5、将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上，加入少许胡椒粉即可！