蒸饺的面怎么和 比例多少（蒸饺的面怎么和最正确）

蒸饺的面和比例一般是：面粉500克，水250-300毫升。

步骤如下：

1. 将面粉倒入面盆中，慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。

2. 当面粉和水混合均匀后，开始揉面。揉面的时候要用力，使面团光滑。

3. 揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，醒发20分钟。

4. 醒发好的面团再次揉几下，然后就可以擀皮包饺子了。

注意：揉面的时候如果觉得面团太干，可以适当加点水；如果觉得面团太湿，可以加点面粉。