南宁冬至吃汤圆还是饺子（广西过年吃饺子还是汤圆）

在南宁，冬至这天一般会吃汤圆，也被称为“水圆”。当地人会将澄面烫熟，加入白糖、糯米粉、花生油、猪油等材料，将其打至顺滑，再加入萝卜干、猪肉、冬菇、虾米、横县头菜等食材打成馅料。接着，将每个汤圆皮重量控制在55克左右，将韭黄、香菇、鸡肉切丝，用鸡汤做汤底，将三丝放入鸡汤中慢火煨，再将汤圆放入锅中煮熟，待汤圆浮起后即可捞出。最后，将煮熟的汤圆加入鸡汤中，再滚一下即可。