怎么样把和好死面弄成发面（和好的死面可以变成发面吗）

和好的死面弄成发面，最好的办法就是加酵母。

方法是：

1、直接把3到5克的酵母揉进已和好的死面里，为了加速发酵，可以加少许白糖，然后把面盆盖上盖子，放在温暖的地方，等二到三个小时，死面就发起来了。

2、把3到5克的酵母放到半小碗温水里，让酵母化开，充分溶解于水，再倒进死面里，揉匀，如果面有点儿粘手，再兑点儿干面粉，揉成面团。盖上盖子，放温暖地方。等着发酵。

把和好的死面加入酵母水重新再揉面均匀后就可以变成发面面团。

为方便酵母更容易融合进面团，一般采用酵母溶解到水里变成酵母水，再把死面团掰成小块，与酵母水一起混合重新揉面即可，只不过这个过程比较费劲，而且粘手，需要十几分钟的揉搓才行。