干蒜可以做糖醋蒜吗（干了的蒜能不能制作糖蒜）

是的，干蒜可以做成糖醋蒜。制作方法如下：

材料：

- 干蒜头50克

- 白醋100毫升

- 白糖50克

- 盐适量

- 生抽适量

- 水淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将干蒜头用刀背拍碎，放入碗中备用。

2. 在锅中加入适量植物油，烧热后倒入干蒜头煸炒至金黄色。

3. 加入白醋、白糖和盐，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后转小火煮10分钟左右。

5. 最后加入生抽和水淀粉勾芡即可。

糖醋蒜做好后可以作为凉菜或者配菜食用。

干蒜帆以做糖醋蒜头。一般情况下，每年新蒜头上市时，正是做糖醋蒜头的季节，因为新蒜，水份多，肉质嫩，能夠入味。但是，干蒜也可以做，就是醃制的时间長一点。