蟹黄苦怎么回事 螃蟹蟹黄苦是什么原因（螃蟹蟹黄发绿发苦怎么回事）

1、蟹黄是雌蟹的产物，如果雌蟹在未成熟之前食用，此时的蟹黄可能会有苦味。

2、在螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质变苦。

3、螃蟹生活的水域受到污染，其体内会含有重金属等有害物质，蟹黄也会变苦。

4、螃蟹可能有病，用药后，体内仍有药物残留，也会使蟹黄发苦。