河蚌怎么烧烂最快最好（四种人不能吃河蚌）

1.

材料准备：河蚌300克，芹菜 200克，葱3克，

姜 2片

鸡精 2克

料酒 1汤匙

盐 10g

蒜 5瓣

红干椒 4个

2.

锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开

3.

煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，

4.

河蚌肉切丝，备用

5.

芹菜切成小段，备用

6.

辣椒，葱切小段，姜，蒜切片，备用

7.

芹菜焯烫2分钟，捞出备用

8.

热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下

9.

再放入河蚌翻炒一分钟

10.

加入芹菜翻炒3分钟

11.

加入盐10g、鸡精3等调味，大火翻炒4分钟。

12.

出锅装盘即可，这样烧河蚌肉容易烂