诸暨蛋卷肉的做法（安顺蛋卷肉最正宗的做法）

1.肉剁成馅，加入十三香，葱沫，料酒，盐，味极鲜，生抽适量，顺时针搅拌上劲

2.鸡蛋打散，摊成鸡蛋薄饼

3.把蛋皮放案板上，肉馅均匀抹在蛋皮上

4.把裹了肉的蛋皮卷成卷

5.上锅蒸至肉熟，切片摆盘，来吃

食材明细

五花肉馅、鸡蛋、姜、葱、虾仁、盐、味精各适量。

做法步骤：

1、鸡蛋两个，打入碗内

2、顺着一个方便。搅拌均匀

3、平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）

4、把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。

5、把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀

6、把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开

7、顺着一个方向卷起

8、卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了

9、蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便