色泽差别不大。正常的菌种应和制作成功的原味酸奶一个颜色,乳白色,略稠。选择菌种上,你大可以直接用超市中买来的原味酸奶为菌种。不过我一直不太明白为什么要自己做酸奶喝,选用的纯奶也是买来加工好的,不是自己去牛肚子里弄来的,和成品酸奶有什么区别,而且在各项指标上也不明确。
不同乳酸菌有不同特性,比如,克菲尔菌种分解脂肪能力强,益生菌菌种适合孕妇婴幼儿。
好的乳酸菌发酵出的酸奶活性高,耐胃酸胆汁,能够活着进入肠道发挥作用。
差的乳酸菌发酵出的酸奶活性低,容易被胃酸杀死,起不到太大作用。
色泽差别不大。正常的菌种应和制作成功的原味酸奶一个颜色,乳白色,略稠。选择菌种上,你大可以直接用超市中买来的原味酸奶为菌种。不过我一直不太明白为什么要自己做酸奶喝,选用的纯奶也是买来加工好的,不是自己去牛肚子里弄来的,和成品酸奶有什么区别,而且在各项指标上也不明确。
不同乳酸菌有不同特性,比如,克菲尔菌种分解脂肪能力强,益生菌菌种适合孕妇婴幼儿。
好的乳酸菌发酵出的酸奶活性高,耐胃酸胆汁,能够活着进入肠道发挥作用。
差的乳酸菌发酵出的酸奶活性低,容易被胃酸杀死,起不到太大作用。
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