1、准备好新鲜的蕨菜,摘掉头部,把外面的毛毛洗掉。
2、把洗干净的蕨菜摊开放在盆子里晾干,最好能干一夜。
3、把晾干了的的干蕨菜切成一段一段的。
4、把切过段的蕨菜放在容器里,倒入大量的盐,大概半包左右。
5、用手把蕨菜和盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可。
6、找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口。
7、盖上盖子,封闭严实后放到阴凉地方保存即可。
用开水脱一下,然后用盐揉揉,再用瓶装
1、准备好新鲜的蕨菜,摘掉头部,把外面的毛毛洗掉。
2、把洗干净的蕨菜摊开放在盆子里晾干,最好能干一夜。
3、把晾干了的的干蕨菜切成一段一段的。
4、把切过段的蕨菜放在容器里,倒入大量的盐,大概半包左右。
5、用手把蕨菜和盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可。
6、找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口。
7、盖上盖子,封闭严实后放到阴凉地方保存即可。
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