安溪有众多特产，其中最为出名的就是铁观音，这是一款以香气独特的乌龙茶而闻名的传统名茶。安溪铁观音不仅具有悠久的历史，更因其精湛的制茶工艺而备受赞誉。其干茶色泽砂绿，茶汤金黄且香高味醇，具有独特的“观音韵”。铁观音不仅口感绝佳，更有诸多健康益处，如清热去火、助消化、降压降脂等。安溪的铁观音，不仅是品茗者的最爱，更是馈赠亲友的上佳之选。
除了铁观音，安溪还有许多其他值得一游的特产。首先，安溪的地瓜粉圆又被称为“客口珠仔”，是一款独特的甜品材料。这种粉圆制作精良，口感软糯，既可以用来煮甜汤，也可以做成各种小食。其次，安溪的柿饼也是不可错过的特产。柿饼以优质的柿子为原料，经过精心晒制而成，口感香甜可口，具有独特的柿子风味。
总的来说，安溪以其丰富的物产和独特的制茶工艺而闻名于世。无论是铁观音、地瓜粉圆还是柿饼，都是安溪人民辛勤劳作的结晶，也是他们热情好客的象征。在这里，您可以品尝到最地道的安溪美食，也可以带走一份属于这片土地的独特记忆。
安溪的特产有安溪铁观音、安溪柿饼、福前芦柑、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶、安溪茶、桔红糕、官桥豆干、安溪本山茶、后垵柿饼、后垵柿饼、蓝田香菇、淮山黄酒、毛蟹茶。
安溪铁观音
安溪是中国乌龙茶的主产区，这里种茶历史悠久。安溪地区气候温和，终年云雾缭绕，适合茶树生长，选育繁殖了一系列茶树良种，目前保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等。安溪铁观音是众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的产品之一，铁观音是乌龙茶的极品，冲泡后汤色金黄，有天然馥郁的兰花香，让人回味无穷。
安溪柿饼
柿饼是安溪地区的名产，以优质油柿为原料，经传统工艺结合现代技术精制而成，这是一种绿色天然营养食品。安溪柿饼富含多种氨基酸、维生素及多种微量元素等，肉质清红、松软可口、风味独特，有润肺化痰的作用，是馈赠亲友的好礼品。安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。
福前芦柑
福前芦柑，别名柑果。颜色鲜艳，酸甜可口，比一般的柑果大一些，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离。展企芦柑原产中国，栽培历史悠久，其果大、皮粗色橙、汁甜、味香，常食柑果可分解脂肪，可以鲜食，同时也可以制作成罐头、果汁、果酱、果洒、果冻等，果皮和果渣还可提取果胶、洒精和柠檬酸。
