定西煮洋芋的做法（煮洋芋的正确做法）

1. 准备食材：选择拳头大小的土豆，削皮后切块。

2. 烹饪：锅里放水，加入两碗水。同时将切好的土豆块放入锅里开煮。

3. 煮至土豆熟烂：等待水煮开后，继续煮至土豆熟烂。

4. 制作洋芋糊：将煮熟的土豆块捞出，放入搅拌机中，加入与土豆等量的水，搅打成浆。然后过滤出汁。

5. 调制面团：取 120 克洋芋汁，冲入 250 克面粉中，揉成光滑的面团。

6. 饧发面团：盖上湿布，让面团饧发 15 分钟。

7. 擀面皮：将面团按扁，擀成薄片，切成均匀的面条。

8. 煮面：锅里重新放水，煮沸后下面条，煮熟后捞出。

9. 搭配调料：可以准备一些瘦肉末、鸡蛋、豆腐、西红柿、胡萝卜、香菇、菠菜等食材，根据个人口味加入盐、花椒面、红辣椒面、酱油、十三香等调料，进行烹饪。

10. 装盘：将煮好的面条装入碗中，加入搭配的食材和调料，即可享用定西煮洋芋。

这是定西煮洋芋的一种做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

把洋芋洗净，放在锅里倒三分之一的水，把锅盖盖上，用沬布或塑料包严实，生火煮就行