奶渣是什么意思(奶粉有奶渣是怎么回事)

奶渣是什么意思(奶粉有奶渣是怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-12 18:29:42

奶渣是什么意思

奶渣是一种发酵产品,从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的即是奶渣。

奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是内蒙古人待客常用的一道菜。

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